Kann man Olivenöl zum Kochen verwenden? Kann man Olivenöl direkt verzehren?

Kann Olivenöl zum Kochen verwendet werden? Olivenöl hat viele Verwendungsmöglichkeiten, aber Sie kennen vielleicht nur wenige davon. Wussten Sie, dass Olivenöl zum Kochen verwendet werden kann? Schauen wir es uns gemeinsam an.

Kann Olivenöl zum Kochen verwendet werden?

1. Braten Sie alle Arten von Lebensmitteln mit Olivenöl

Im Gegensatz zu Kräuterölen sorgen die antioxidativen Eigenschaften und der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren dafür, dass die chemische Struktur des Olivenöls auch bei hohen Temperaturen stabil bleibt. Wenn bei der Verwendung von gewöhnlichem Speiseöl die Öltemperatur den Rauchpunkt überschreitet, verändert sich die chemische Struktur des Öls und des Fetts und es entstehen krebserregende Substanzen. Der Rauchpunkt von Olivenöl liegt zwischen 240 und 270 Grad Celsius und ist damit deutlich höher als der Rauchpunkt anderer häufig verwendeter Speiseöle. Daher kann Olivenöl wiederholt verwendet werden, ohne dass es an Qualität verliert, und ist das am besten zum Braten geeignete Öl. Beim Kochen mit Olivenöl erhält das Essen ein verführerisches Aroma, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung von Olivenöl für die Zubereitung von gebratenem Reis mit Eiern oder zum Grillen.

2. Verwenden Sie Olivenöl zur Herstellung von Saucen und Gewürzen

Der Zweck von Soßen besteht darin, den Geschmack des Essens hervorzuheben und nicht zu überdecken. Olivenöl ist die beste Fettzutat für die Zubereitung von kalten und warmen Saucen und kann die Farbe frischer Saucen bewahren. Olivenöl kann direkt zum Mischen verschiedener vegetarischer Gerichte und Nudeln verwendet werden, kann zur Herstellung von Salaten und verschiedenen Mayonnaisen verwendet werden und kann auf Brot und andere Lebensmittel gestrichen werden. Mit Olivenöl vermischte Lebensmittel haben leuchtende Farben, einen milden Geschmack, einen wohlriechenden Duft und ein starkes mediterranes Aroma.

3. Fleisch mit Olivenöl marinieren

Das Marinieren von Speisen mit Olivenöl vor dem Kochen kann den Speisen eine delikate Note verleihen und auch den Geschmack anderer Gewürze hervorheben.

4. Olivenöl direkt verwenden

Die direkte Verwendung von extra nativem Olivenöl bringt das Beste aus den Gerichten hervor. Verwenden Sie Olivenöl wie Salz, da natives Olivenöl extra Gerichten Fülle und Geschmack verleiht. Sie können jedem Gericht auch kalt gepresstes Olivenöl hinzufügen, um den Säuregehalt von Lebensmitteln wie Zitronensaft, Weinessig, Wein, Tomaten usw. auszugleichen. Es kann auch dazu beitragen, dass die verschiedenen Gewürze in Speisen harmonischer schmecken. Wenn Sie Gerichten mit Gewürzen etwas Olivenöl hinzufügen, werden Sie feststellen, dass es besser schmeckt. Natives Olivenöl extra kann Speisen außerdem aromatischer, sanfter und milder im Geschmack machen.